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技術(shù)文章

  • 2023

    3-27

    面包體積測(cè)定儀有哪些用途?

    面包體積測(cè)定儀是一款的應(yīng)用于食品領(lǐng)域的測(cè)量?jī)x器，該儀器主要是用來(lái)測(cè)定面包、饅頭等各類不規(guī)則固體樣品體積，特別適用于面粉烘焙、蒸煮實(shí)驗(yàn)中樣品體積的測(cè)量。用途：1.選育品種：農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院等農(nóng)作物研究部門(mén)用于評(píng)價(jià)小麥的加工品質(zhì)。2.以質(zhì)論價(jià)：糧庫(kù)和面粉加工廠為了確保收購(gòu)小麥優(yōu)價(jià)，可取小樣經(jīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)ツシ郏梅圪|(zhì)儀測(cè)定小麥的質(zhì)量，根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)定價(jià)。并對(duì)收購(gòu)的小麥按質(zhì)進(jìn)行分倉(cāng)儲(chǔ)存。3..選購(gòu)小麥：面粉廠為了購(gòu)進(jìn)適合生產(chǎn)要求的高質(zhì)量小麥，取1－2公斤小麥樣品，行實(shí)驗(yàn)?zāi)シ?，用磨得的面粉測(cè)定面...

  • 2023

    3-15

    電子式粉質(zhì)儀的主要結(jié)構(gòu)和工作原理

    電子式粉質(zhì)儀是測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國(guó)國(guó)內(nèi)各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用等方面提供重要信息。電子式粉質(zhì)儀主要由五大結(jié)構(gòu)組成，分別為：揉混器、滴定裝置、驅(qū)動(dòng)和測(cè)量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。1、揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成，是粉質(zhì)參數(shù)測(cè)定的基礎(chǔ)元部件。2、滴定裝置主要用做向揉混器中加水，不同規(guī)格的揉混器對(duì)應(yīng)不同規(guī)格的滴定裝置。3、...

  • 2023

    3-6

  • 2023

    2-24

    羅維朋比色計(jì)的比色方法

    羅維朋比色計(jì)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作便捷的特點(diǎn)，常用于油脂、油漆、塑料、果醬、紡織品、糧食等不同物質(zhì)的顏色測(cè)量。比色方法：1.開(kāi)啟電源，觀察視場(chǎng)，左半部顯示樣品顏色，右半部顯示校準(zhǔn)濾色片的顏色，分別調(diào)整黃、紅、蘭濾色片組，直到左右兩部分的顏色一致。此時(shí)，儀器槽板顯示窗所顯示的值即為被測(cè)樣品的色度（同一顏色的值相加）。為了減少測(cè)量時(shí)間，最好事先估算一下測(cè)定的結(jié)果。2.當(dāng)一種或兩種原色濾光片被調(diào)到很接近樣品顏色時(shí)，如果其顏色比樣品顏色深，可利用調(diào)入樣品光路中的中性灰來(lái)減弱樣品的亮度，其...

  • 2023

    2-20

    如何日常維護(hù)全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)？

    全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)能夠用于液體、固體、膠體、粉狀物的色度測(cè)定。常被用于食油、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以及工業(yè)產(chǎn)品的日常質(zhì)量控制中。為保證測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確，平時(shí)一定要注意做好儀器的維護(hù)和保養(yǎng)工作，下面就來(lái)介紹一下全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)的日常維護(hù)方法。一、色標(biāo)片盡可能保證色標(biāo)板的潔凈。色標(biāo)可以用柔軟的無(wú)棉絨的布或者棉棒清理。不要把濾片從色標(biāo)架中拿出來(lái)。如果不小心拿出來(lái)了，也必須按原來(lái)的位置安放好，否則會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。二、觀測(cè)筒觀測(cè)筒可以拆除以便清洗。首先，松開(kāi)鎖扣，從底座拿出鏡筒，松開(kāi)鏡筒螺母，...

  • 2023

    2-20

    米飯食味值測(cè)定儀效果如何呢？

    米飯食味值測(cè)定儀代替人工品嘗味覺(jué)值，對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，客觀方便，避免人為主觀評(píng)價(jià)帶來(lái)的誤差，從進(jìn)料到結(jié)果顯示僅需60秒，可快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)。樣品不需要制樣和預(yù)處理過(guò)程，避免了人工和預(yù)處理?xiàng)l件帶來(lái)的誤差。大米食味值的高低通常會(huì)受到水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量等因素的影響。大米食味值測(cè)定儀可以對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。而且大米食味值測(cè)定儀器還能對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，從而客觀且直接...

  • 2023

    2-15

    為何實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)備受大眾喜愛(ài)？

    實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)有偏心套軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)和透明磨輥端面蓋板、透明圓篩罩，是一種可調(diào)軋距、研磨和篩理過(guò)程全程可見(jiàn)的精密實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)，磨粉過(guò)程與大型工業(yè)制粉過(guò)程類似，水分損失少，一般僅0.2%-0.4%，廣泛用于實(shí)驗(yàn)室對(duì)小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉，進(jìn)行面團(tuán)流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗(yàn)等分析，從而評(píng)價(jià)小麥粉品質(zhì)。實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)主要具有以下優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：1、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)故障概率低，嗓音振動(dòng)小，自動(dòng)化程度高，操作方便簡(jiǎn)單。2、占地面積小，方便維修以及更換，重量小，便于運(yùn)輸搬運(yùn)。3、日常維護(hù)時(shí)間短，維護(hù)作業(yè)簡(jiǎn)...

  • 2023

    2-2

    稻谷新鮮度測(cè)定儀的相關(guān)內(nèi)容全梳理

    稻谷本身不宜儲(chǔ)存，在一般儲(chǔ)藏條件下，第二年就會(huì)開(kāi)始陳化變質(zhì)。而且，其內(nèi)部變質(zhì)難以從表觀上直接判斷。因此，需要稻谷新鮮度測(cè)定儀來(lái)幫助人們判斷所測(cè)稻谷樣品是否為陳舊稻。糧食新鮮度的準(zhǔn)確檢測(cè)，不僅關(guān)系到糧食企業(yè)的切身利益，也為國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)進(jìn)行科學(xué)、合理、及時(shí)地進(jìn)行糧食輪換提供依據(jù)。稻谷新鮮度測(cè)定儀是由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成的，可以快速定量檢測(cè)稻谷新鮮度/陳化糧（脂肪酸值），稻谷新鮮度脂肪酸值...

  • 2022

    10-11

    深入了解下電子面團(tuán)拉伸儀的技術(shù)原理

    電子面團(tuán)拉伸儀作為小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的專用儀器，其以操作簡(jiǎn)便，測(cè)量數(shù)據(jù)精確，安全性能高，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品加工、面粉加工、科研實(shí)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)種子選育等各大領(lǐng)域。且該儀器結(jié)合計(jì)算機(jī)還可以方便快速地對(duì)不同運(yùn)作產(chǎn)品的延伸曲線進(jìn)行分析，并能立即給出相應(yīng)產(chǎn)品的醒面時(shí)間，所給出的數(shù)據(jù)快速準(zhǔn)確。電子面團(tuán)拉伸儀的技術(shù)原理：將由電子面團(tuán)拉伸儀制備的面團(tuán)剪取兩個(gè)150克的小面團(tuán)，先后分別放在揉圓機(jī)構(gòu)圓盤(pán)上旋轉(zhuǎn)成球形，再將球形面團(tuán)放在搓條機(jī)構(gòu)上，使其搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團(tuán)夾具放在底托盤(pán)上...

  • 2022

    8-12

    掌握要點(diǎn)合理使用大米食味計(jì)

    大米食味計(jì)是根據(jù)大米的食味及其物理性狀和理化指標(biāo)之間的相關(guān)性，通過(guò)對(duì)大米和米飯的特征性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定以預(yù)測(cè)大米的食味。主要是直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、米飯外觀、膠稠度等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。主要應(yīng)用于對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，廣泛用于大米收購(gòu)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)，鑒定糙米大米品質(zhì)，用于大米加工廠、大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制，科研院校對(duì)大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。大米中的蛋白質(zhì)其含量約為5g/100g～12g/100g，是大米的主要營(yíng)養(yǎng)成分。大米中蛋白質(zhì)的含量?jī)H直接決定了大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高...
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